NISEKO FARMS 味楽屡ゆきや

２０１２，１２，１２に開店以来、完全なGluten･dairyFreeを貫いてまいりました、約3年間コロナの影響もありましたが、徐々に日本でもGluten･dairyFreeが認識されるようになりました、コロナも収束に向かい外国の方々が多く来店していております創立13年目となり農業者と一体として栽培から生産加工製造まで一貫する事で御支持を頂いていると認識しております、創立以来、世界のお客様ご意見をベースにベジタリアン･ビーガン食でも拘りのない方でも美味しいと評価をして頂けるテイスト・毎日食べても飽きの来ないテイストを作りを目指して日々進化成長を目指しております、又アレルギーをお持ち方のご意見も真摯にお聞きし、育てて頂いたテイストをより多くの方々に味わっていただきたく進化成長させて頂きます、更に発芽大豆パスタ・Gluten･dairyFree餃子等の製品開発進めております。

開業以来、アレルギーをお持ちの家族連れの方のお父様が、食事を堪能いただきました後に、店主に、話がありますと言われ・・・流石に緊張してお話をお伺いした所、ご子息が3人前ほど食べられたので、少し違和感を持っていたところ・・実はこの子に人生で初めて自宅以外で麺料理を食べさせる事が出来ました・・本当にありがとうと、お礼を言われ・・・何と言っていいのか戸惑った事が昨日の事の様に覚えており、当店のポリシーの原点となった出来事です。

現在、豆達のチーズ・自家製丸ごと発芽大豆ヨーグルトを各料理にお付けいたしております、チーズの乳酸菌は「北海道庁が特許を取得している植物性乳酸菌」を使用しております、自家製丸ごと大豆ヨーグルトも北海道乳酸菌で発酵しております、チーズは一口サイズですが、現在4種類で、発芽発酵ミスニセコ大豆・発芽発酵黒千石大豆・発芽発酵イワイグロ大豆・発芽発酵あずき(アレルギーフリー)です、無添加・オーガニックココナツオイルと発芽Dα玄米粉・天日天然塩のみで熟成しております。