プラーナ

現在世界ではヴィーガン食が当たり前になっている国が多く、お店に入るとヴィーガン対応メニューが用意されております。日本ではインバウンドで海外の方はヴィーガン店へ殺到するようになりました。日本では流行が遅く入ってくるので、これから日本でもヴィーガン生活をする人が増えるのは間違いないと思っております。私自身、５年前からヴィーガン生活をしておりますが、体調は絶好調、肌は綺麗になり、無駄な脂肪はつかない、病院のお世話にもならない、など良いこと尽くしだなと実践してみてわかりました。そもぞも人間自体、歯だったり腸の長さからみても草食動物の作りをしているので、菜食が合うのは当然と言えます。お腹を壊すこともなくなりました。日本人こそ、昔は菜食の民族だったからこそ、菜食に今こそ目覚めるべきだなと思ってヴィーガンのお店を始めました。これから精神の時代が展開されていきます。菜食になることはその時代に必要なことだと感じておりますので、引き続きお店を通してこの食文化を広げていきたいと思います。

お店で営業をしていてお客様のお話を聞いていると、小麦や乳製品、卵、肉、ナッツ、など色々なアレルギーに悩まれている方が多いんだなと痛感します。現代では昔と比べて病気の人がたくさん増えております。なぜそうなっているのかというところにもっと早くから意識を向ければ、苦しむこともないのになと思うので、お店を通して早めに気づいて行動できる人を増やしたい、そして苦しんでる人たちには、病院という解決手段ではなく、根本解決できる手段として、食生活などの生活習慣を改善していく大切さをお伝えしていきたい思っております。

プラーナは、ヴィーガンカフェあすかからお店をいただき、現在プラーナとして活動しております。前のお店を知っている方はご安心ください。理念は同じで、ヴィーガンの料理を引き続き提供していきます。当店では野菜は野菜でも自然農法の野菜にこだわっていたり、水は水でもミネラルが３０種類以上含まれ健康に最適な水を提供したり、ご飯はご飯でも自然栽培米を使用し、その上で発酵させ、最高級の酵素玄米を作っていたり、大豆ミートを使った唐揚げやソースかつは本物の肉と比べても遜色ないような商品に仕上げたりと、クオリティーを大切にしております。