～食べることは希望の始まり～
自然の流れの中でカラダが本当に必要とするものを、国内にとらわれず、世界中のつながりの中でさがし、つくり、皆様に提供しています。
住職と尼のやっている農家民宿で、ヴィーガン（ビーガン）&無農薬の精進料理を提供しています。
福井県旧越廼（こしの）村に位置し、海を見下ろせる山の中腹に位置しています。
海の音、森の音、生命の音を感じながら心を清め穏やかに過ごしていただける場所です。
※基本的に宿泊の方のみに食事を提供しております。不定期で昼食も提供しております、メールにて事前にお問い合わせください。
※未接種の方も大歓迎です。
当店の思い
いただき繕 福井越廼では、健康な体づくりだけでなく、心のセルフメンテナンスを意識したヴィーガン（食）をご提供しています。
菜食主義者になるということではなく、過食で悩んでいる方、腸活をしたい方、ダイエットをしたい方、自分を変えたいと思っている方へ、まず食と自分自身に向き合うことで、身心のお掃除のお手伝いをさせていただきます。
食が溢れている現代の日本で、精進料理（プラントベース）の魅力と美味しさ、そしてそこから生まれる味覚の変化、心への変化を私たちと一緒に体感してみませんか。
メニュー・プラン
Topics
当店のギリシャの塩の紹介動画。
当店の料理に使っている塩はギリシャから直輸入した「非加熱天日塩」です。自然豊かなギリシャの国定公園の中で、本来の結晶の形をなるべく保ったままつくられています。こちらの塩づくりの様子を実際に現地へ行って視察してきた動画をぜひご覧ください。
お知らせ
基本情報
店名
いただき繕福井越廼（こしの）
料理のジャンル
ヴィーガン農家民宿
電話番号
0776-76-2116
メールアドレス
itadakizenfukui@gmail.com
WebサイトURL
各種SNS
交通手段
JR福井駅からバスで1時間（八ツ俣バス停下車）
営業時間（平日）
不定休
営業時間（土日祝）
不定休
住所
福井県 福井市 八ツ俣町50-15
席数
和室１０畳 1組６名程度まで
個室
無し
パーティールーム
1階和室4部屋部分可
貸切
1階和室4部屋部分可
禁煙・喫煙
禁煙
駐車場
5台
車椅子で入店
不可
レビュー日付: 2023-09-21
料理のお味: 3
接客態度: 3
レビュー日付: 2023-05-04
料理のお味: 2
接客態度: 2
レビュー日付: 2023-01-16
料理のお味: 3
接客態度: 3
身体が喜ぶご飯と素材の味が活かされたおかず、そしてお砂糖を使わないヴィーガンデザート全て美味しくて感動でした。 心温まる接客をしていただき、本当に居心地の良い時間を過ごさせていただきました。ありがとうございました。また食べにきます。
レビュー日付: 2022-12-18
料理のお味: 3
接客態度: 3
みんなの笑顔が素敵✨お料理が最高に美味しい✨滋味深い。古民家の居心地良さ。ありのままの自然体で過ごせました。古民家大好き、お野菜大好き、発酵食大好きな私は全ての時間が宝物でした。本当にありがとうございました✨
レビュー日付: 2022-12-18
料理のお味: 3
接客態度: 3
自然で生命力いっぱいな美味しいお食事にからだもこころも満たされて大満足でした！御宿も人もみーんな素敵で居心地も最高でした♪幸せな時間をありがとうございました！
レビュー日付: 2022-12-18
料理のお味: 3
接客態度: 3
発酵食いっぱいで全身に染み渡る美味しさでした。 幸せ💕
レビュー日付: 2022-11-27
料理のお味: 3
接客態度: 2
彩がとても鮮やかで、丁寧に作られているのがよくわかる。 味も素材の味を活かしていて、とても美味しい。